การลดผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมของเรา

ความร่วมมือในด้านสภาพภูมิอากาศของเรา

ในเดือนพฤศจิกายน 2565 โซเด็กซ์โซ่มุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมาย Net Zero ภายในปี 2583 และกลายเป็นบริษัทผู้ให้บริการด้านอาหารแห่งแรกที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

โซเด็กซ์โซ่เริ่มต้นการเดินทางเมื่อปี 2560 เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน 34% ภายในปี 2568 (เมื่อเทียบกับมาตรวัดปี 2560) วัตถุประสงค์ได้อนุมัติโดยโครงการ Science-Based Targets initiative (SBTi) ความมุ่งมั่นในเรื่อง Net Zero ในการส่งเสริมอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นที่ต้องการ และความเชี่ยวชาญด้านอาหารแนวมังสวิรัติโดยเชฟ ของเรา ซึ่งแสดงถึงจุดยืนในฐานะผู้นำด้านอาหารที่ยั่งยืนและประสบการณ์ทรงคุณค่า

เป้าหมายหลักของเราคือ การปล่อยก๊าซเรือนกระจกเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2040 เพื่อให้เราเป็นผู้นำด้านอาหารที่ยั่งยืนและประสบการณ์ที่ทรงคุณค่าระดับโลก เรากำลังปรับเปลี่ยนการทำงานของเราอย่างจริงจังเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ การมุ่งมั่นสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมเป็นสิ่งที่โซเด็กซ์โซ่ให้ความสำคัญเสมอ แล้วตอนนี้เราตั้งใจจะก้าวไปไกลกว่าเดิม ความท้าทายมีมากมายและจำเป็นที่จะต้องได้รับความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ไม่ว่าจะเป็น ผู้จัดจำหน่าย ลูกค้า ผู้บริโภค และพนักงานของเรา

แอนนา โนตาริอานีหัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายสร้างผลกระทบระดับกลุ่ม

การมีส่วนร่วมกับผู้ถือหุ้น

99%ในการปล่อยก๊าซของเราทางอ้อมซึ่งมาจากห่วงโซ่การผลิต การใช้พลังงานที่ไซด์งานของลูกค้าเช่นเดียวกับขยะอาหารด้วย ดังนั้นแล้ว เพื่อลดปริมาณปล่อยก๊าซคาร์บอนของกลุ่มบริษัทลง 90% จึงจำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในวิธีการดำเนินงานทีละขั้นตอน ซึ่งส่งผลต่อห่วงโซ่สำคัญของเราทั้งหมด โซเด็กซ์โซ่จะบรรลุเป้าหมายโดยทุกคนที่เกี่ยวข้องทั้งหมด: พนักงาน ลูกค้า ผู้บริโภค ซัพพลายเออร์ และผู้ร่วมธุรกิจ

4 ระดับในการลดปริมาณปล่อยก๊าซคาร์บอน:

ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์

เพื่อตระหนักถึงความรับผิดชอบของเราในการส่งเสริมแนวปฏิบัติด้านการเกษตรที่ยั่งยืนและสนับสนุนความพยายามของซัพพลายเออร์ เรากำลังร่วมมือกับซัพพลายเออร์เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนผ่านผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรอย่างดีและการดำเนินงานของซัพพลายเออร์

เรามุ่งมั่นที่จะจัดหาสินค้าที่ไม่ข้องเกี่ยวกับการทำลายป่าและการแปลงในระบบการจัดหาสินค้าในปี 2573 สำหรับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำมันปาล์ม, ถั่วเหลือง, เนื้อวัว, และผลิตภัณฑ์กระดาษ โดยกำหนดพันธกรณีเฉพาะเกี่ยวกับการตัดไม้ทำลายป่าสำหรับน้ำมันปาล์ม เนื้อวัว และกระดาษ ภายในปี 2568

โซเด็กซ์โซ่ยังคงมุ่งเน้นในการพัฒนาทรัพยากรท้องถิ่นและห่วงโซ่การผลิตระยะสั้น

การฝึกอบรมและการมีส่วนร่วมทีมงานของเรา

เพื่อส่งมอบจานอาหารที่ยั่งยืน มีรสชาติ ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่ปรารถนาให้กับลูกค้าและผู้บริโภคของเรา เราได้คิดค้นมื้ออาหาร “คาร์บอนต่ำ” นิยามได้ว่ามื้ออาหารที่ปล่อยก๊าซคาร์บอน 0.9 กิโลกรัมเทียบเท่าหรือน้อยกว่านั้น จากนิยาม ความเชี่ยวชาญและความหลงใหลจากเชฟของเรา เราออกแบบสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจานอาหารหลักของเราทั้ง 70% กำกับป้าย “คาร์บอนต่ำ” ภายในปี 2573 โครงการริเริ่มได้ทำการเปิดตัวเป็นที่เรียบร้อยอย่าง “50 อาหารแห่งอนาคต” การแข่งขันเฟ้นหาเชฟที่เก่งกาจ และการประเมินการปล่อยก๊าซคาร์บอนต่อจาน

สำคัญอย่างยิ่งที่เราจะเห็นความพยายามอย่างจริงจังในการลดผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศและธรรมชาติทั่วทั้งอุตสาหกรรมบริการอาหารเป็นวิธีสำคัญในการสร้างการเปลี่ยนแปลงไปทั่วทั้งระบบอาหาร เรายินดีต้อนรับเป้าหมายของโซเด็กซ์โซ่ที่มุ่งเน้นการนำเสนออาหารคาร์บอนต่ำในระดับกว้างภายในปี 2030 และเรารอคอยที่จะร่วมมือกับโซเด็กซ์ต่อไปในขณะที่พยายามบรรลุเป้าหมายนี้

การลดการใช้พลังงานไฟฟ้าของลูกค้า

เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มาจากปฏิบัติการของเรา มีผลกระทบโดยตรงต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของลูกค้า เราจะพัฒนาวิธีเตรียมความพร้อมเพื่อลดการใช้พลังงานไฟฟ้าอย่างทีละขั้นตอน

ด้วยเหตุนี้ เราจะฝึกอบรมผู้จัดการไซต์งานในเรื่องของแนวทางปฏิบัติรูปแบบใหม่ 100% และมั่นใจได้ว่าอาหารทั้งหมดล้วนคำนึงถึงเรื่องพลังงาน

ในฐานะสมาชิก RE100 เราตั้งใจจะใช้เฉพาะพลังงานไฟฟ้าหมุนเวียนในการดำเนินงานโดยตรงของเราภายในปี 2568 และสนับสนุนให้ลูกค้าของเราใช้รูปแบบเดียวกัน โดยใช้ประโยชน์ข้อเสนอการจัดการพลังงานของเรา

การเร่งมือจัดการกับขยะอาหาร

เพื่อลดขยะอาหาร เรากำลังขยายการใช้งานโปรแกรม WasteWatch ของไซต์งานของเราเป็น 85% ภายในปี 2568 WasteWatch จะส่งผลให้เกิดการลดปริมาณขยะอาหารได้ 50% ภายในปี 2568

นอกจากนี้ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจและร่วมมือกับรัฐบาล ธุรกิจ และสถาบันระหว่างประเทศเกี่ยวกับเรื่องความพยายามเหล่านี้ เรายังคงรักษาการมีส่วนร่วมของเราในฐานะสมาชิกผู้ก่อตั้ง International Food Waste Coalition (IFWC) และสมาชิกของพันธมิตร Champions 12.3

รู้หรือไม่?

ระยะที่ 1 และ 2 คิดเป็น 1% ของคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของโซเด็กซ์โซ่ เช่น เชื้อเพลิงสำหรับกลุ่มยานพาหนะของเราหรือสำหรับการทำความร้อนในอาคารที่เราเป็นเจ้าของ พลังงานที่บริษัทใช้ (ไฟฟ้า, เครื่องทำความเย็น ฯลฯ) ระยะที่ 3 คิดเป็น 99% ของคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของโซเด็กซ์โซ่ การปล่อยก๊าซของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียต่าง ๆ (ซัพพลายเออร์, ผู้บริโภค, ผู้ให้บริการ ฯลฯ) ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของโซเด็กซ์โซ่

สำหรับโซเด็กซ์โซ่ เพื่อสอดคล้องกับแนวทางการริเริ่มเป้าหมายตามหลักวิทยาศาสตร์ (SBTi) สำหรับบริษัทต่าง ๆ Net Zero แปลงเป็นการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลง 90% ภายในปี 2583 (เมื่อเทียบกับปี 2560) จากนั้นจึงกำจัดคาร์บอนที่เหลือ 10% ด้วยการพัฒนาการดักจับ และกลยุทธ์การจัดเก็บ สำหรับโซเด็กซ์โซ่ การกล่าวถึง 'การปล่อยก๊าซคาร์บอน' เป็นเพียงการย่อของ 'การปล่อยก๊าซเรือนกระจก'